Feste e sagre legate al territorio e ai suoi prodotti sono fenomeni ampiamente diffusi in Italia e, nell'Astigiano, il Festival delle Sagre è la più importante di queste manifestazioni. Giulia Fassio è dottoranda di ricerca in Scienze Antropologiche presso l'Università di Torino e in Storia presso l'Università di Grenoble.
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